Zorza i smaki z całego świata

Zorza to nowe bistro na mapie stolicy. Za projektem stoi Grupa Warszawa prowadząca tak rozpoznawalne czy wręcz kultowe lokale jak Warszawa Powiśle, Syreni Śpiew, Weles, a latem także Stację Mercedes.

Każde z tych miejsc jest inne i ma swój własny charakter. Za wszystkim stoją trzej twórcy – Norbert Redkie, Bartłomiej Kraciuk i Hubert Karsz. Dotychczas znani z gastronomii skupionej głównie wokół imprez i alkoholi postanowili zmierzyć się z nowym wyzwaniem i otworzyć lokal, w którym najważniejsze jest samo jedzenie. Tak powstała Zorza.

zorza_designalive - 2

– Tworząc Zorzę, inspirowaliśmy się smakami z całego świata, które umieściliśmy w atmosferze nowoczesnego bistro. Karta pozwala dobierać dania w różny sposób, tak by spełniały potrzeby klientów. Jedzenie jest tutaj najważniejsze, dlatego połączyliśmy superfood – czyli najbardziej wartościowe składniki – i comfort food, czyli to, co najpyszniejsze – opowiadają twórcy Zorzy. – Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, nawet jeżeli sprowadzamy coś z daleka. Przywożą dla nas świeże trufle czy ręcznie robioną burratę. Warzywa i owoce dzielimy na te, które potrzebują innych warunków, i te które dobrze rosną tutaj. Z kolei mięso i jajka bierzemy zawsze z Polski – bo tu są najlepsze i hodowane naturalnie. Pieczemy własny chleb, by przypominał ten z dzieciństwa. Sami wyciskamy soki, by zachowały witaminy. Kawę wypala dla nas warszawska palarnia…

Zorza znajduje się przy ul. Żurawiej 6/12. Więcej na: www.zorzabistro.pl

zorza_designalive - 11

zorza_designalive - 10

zorza_designalive - 9

zorza_designalive - 8

zorza_designalive - 7

zorza_designalive - 13

zorza_designalive - 14

zorza_designalive - 3

zorza_designalive - 4

zorza_designalive - 5

zorza_designalive - 6

Powiązane artykuły:

Design ożywiony

Design ożywiony

Warszawa | 1 sierpnia 2017

Patyna i Grupa Warszawa wprowadzają design do przestrzeni publicznej.

Biała. Zrodzona z miłości do dobrego jedzenia i architektury [zdjęcia]

Zrodzona z miłości

Warszawa | 4 czerwca 2017

Biała to nowy lokal Grupy Warszawa na stołecznej Saskiej Kępie.

Nowe oblicze Stacji Mercedes

Stacja Mercedes

Warszawa | 6 września 2015

Trzecia odsłona Stacji Mercedes projektu stołecznego biura WWAA.

Znamy nominowanych do Design Alive Awards 2013. Rusza plebiscyt Czytelników!

Oto nominacje 2013

Cieszyn | 24 października 2013

Znamy nominowanych do Design Alive Awards 2013.