STARE BLACHY CUKIERNICZE ZYSKAŁY W PIEKARNI DRUGIE ŻYCIE

TEKST: ŁUKASZ POTOCKI, ZDJĘCIA: MARCIN RATAJCZAK

TORUŃ 30.1.2015

ARCHITEKTURA MIEJSCA

Doppio Cafe Bistro to najnowszy projekt piekarni i kawiarni w Toruniu studia mode:lina architekci.
Bartkowscy to rodzinna piekarnia, której historia sięga aż 1927 roku. Obecnie istnieje aż 18 punktów w całym Toruniu. W 2014 roku, we współpracy z pracownia Mode:lina architekci (Paweł Garus & Jerzy Woźniak), właściciele stworzyli przy Alei Solidarności wnętrze nowego lokalu z unikatowym charakterem – Doppio Cafe Bistro.

Spotkanie z niemal 100-letnią historią rodzinnego zakładu było ogromną inspiracją przy tworzeniu projektu. Zapach świeżo wypieczonego chleba, ogromne piece oraz stare blachy cukiernicze ułatwiły pracę projektantom. Wnętrze nowego lokalu to synteza tradycji z nowoczesnym designem. Stare, spatynowane blachy cukiernicze zyskały drugie życie jako dekor ścienny oraz abażury. Tradycyjny klimat wprowadzono dzięki elementom nawiązującym kształtem do pieców piekarskich oraz zestawieniu naturalnego drewna z białymi szkliwionymi płytkami. Lada oraz elementy oświetlenia wykonano z pieczołowicie dobranego drewna przypominającego to używane do palenia w piecach. Całość dopełnia biało-czarna posadzka, która nawiązuje do tradycyjnej sklepowej „szachownicy”.

Więcej na: www.modelina-architekci.com, www.piekarniabartkowscy.pl i www.facebook.com/doppiocafebistro